“小饭碗”装着“大民生”。为了让老年人享受更便捷、优惠的助餐服务，嘉定率先在江桥镇、真新街道试点全天候供应助老餐——保留午餐的基础上，增加早、晚两餐，并做到双休日营业。一起去看看↓

(资料图片仅供参考)

时长增加，顿顿走心

6月29日下午4点半，7旬老人庄秀珍和小姐妹在社区活动室刚练完舞蹈后，来到家门口新开的江桥镇海波路我嘉餐厅就餐。以往此时，她得赶去菜场买菜，再回家做晚饭，现在方便多了。

走进我嘉餐厅，记者看到餐厅内已经排起长队。冷面、莴笋炒蛋、洋葱炒牛肉、红烧鸡块……十多个新鲜出炉的菜品被整齐地摆放在助老餐专窗，老人们一边唠嗑，一边挑选，烟火气十足。

“没想到今天晚餐有冷面了，正愁着天气热没什么胃口。一碗下肚，身心舒畅！”庄秀珍介绍，自打餐厅开业后，她再也不用为一日三餐如何解决而发愁，“这么热的天，实在不想‘买汰烧’，现在全解决了。每顿还能吃三四个菜，营养丰富又对我们胃口。”

让庄秀珍赞不绝口的，不仅仅是餐厅内菜品丰富、供餐时间延长，还有实惠的价格。“我们面向江桥镇60岁以上老年人，按照区镇两级补贴进行阶梯型优惠，从周一到周六，老人每天都有一次享受补贴的机会，根据老人的不同情况，一次最高可减免7元。”江桥镇综合为老服务中心主任李蓉介绍。

全天候服务

就在几个月前，位于海波路366号上的餐饮店前围满了许多老主顾。拨开人群，店长王雪丽摘下“汤包馆”的招牌，换上了“我嘉餐厅”，自此，王雪丽换了一重身份——我嘉餐厅店长。

记者了解到，目前嘉定绝大多数助餐场所只在工作日为老年人提供午餐服务，一部分老年人对早、晚餐有需求，但由于占比不高，运营机构如果提供一日三餐，收支很难平衡。

“江桥镇大概有5万多名老人，前期排摸中，我们发现有部分老人一日三餐都需要助老餐，但很难找到合适的运营方入驻。”李蓉在实地调研中也碰到了这样的难题。

于是，她便把注意力转到了本身就在营业的餐饮店。“我们和汤包馆的老板一拍即合！相比从头开始，‘餐饮+’容易不少。汤包馆本来就全天候营业，面向所有居民。厨师、营业员也都是现成的，可以说是互惠互利、资源共享。”李蓉说。

在江桥镇相关部门的指导下，汤包馆在保留原有餐饮特色、经营模式的基础上，开辟助老餐专窗，成功升级、转型成为江桥镇我嘉餐厅。“原本的客群大多是周边上班族，相对单一，但自从注入长者食堂的功能后，老年客人源源不断进入，政府还给了补贴，我们的销售额增长明显。”王雪丽说。

王雪丽介绍，考虑到老年人的实际用餐需求，餐厅提供给老年人的菜品尽可能少油少盐，煮得相对软烂，“早餐会配一些比较容易消化的面食，每天有时令特色菜和点心，还会不断上新餐品。”

近年来，区民政部门结合“15分钟生活圈”建设持续优化老年助餐服务供给，健全覆盖全镇的助餐服务网络。截至今年4月底，全区设有助餐服务场所392个，其中社区长者食堂17家。预计到今年年底，将新增6个社区老年人助餐场所（社区长者食堂1家），总量可达398家。

“我们将进一步探索‘餐饮+’模式，开辟更多全天候服务点位，让老人享受美好‘食’光，共同守护他们‘舌尖上的幸福晚年’。”嘉定区养老服务发展中心社区管理部部长丁颖说。

来源：上海嘉定

关键词：