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欧盟今年初批准昆虫作为食物进入市场后，蟋蟀逐渐被搬上意大利人的餐桌。

在意大利最大的昆虫养殖场——意大利蟋蟀养殖场，每天大约有100万只蟋蟀被制成食材。工作人员通过冷冻、煮沸、烘干等程序，将蟋蟀研磨成粉，可制作出意大利面、面包，甚至运动饮料。

都灵市一家餐厅的厨师称，蟋蟀面粉富含维生素、纤维、矿物质和氨基酸，算得上一种超级食物。蟋蟀养殖场人员表示，生产1公斤蟋蟀面粉所需要的用水量远低于生产1公斤牛奶的用水量。但也有人对此坚决反对，表示无法接受蟋蟀成为食材。

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